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神楽坂のオイスター&ワイン「牡蠣屋バル」当店名物!生剥き牡蠣のアクアパッツァ

みなさま、こんにちは!
神楽坂で新鮮、安全、美味しい牡蠣が食べられるお店
「牡蠣屋バル」です。

本日は、当店自慢の「生剥き牡蠣のアクアパッツァ」をご紹介します!

そもそも、「アクアパッツァ」って聞いたことあるけど・・・どんなだろう?
と、思っている方もみえると思うので、アクアパッツァという料理のご紹介から致します。

アクアパッツァとは、水とトマトだけで作ったスープ(=ブイヨン)で魚を煮込んだイタリア料理です。
使用する魚はタイ・タラ・スズキなどの白身魚や、青魚を使うのが一般的です。

他にも魚介類や、野菜を使っている場合もあると思いますが、それらの具材は特に決まっていないので、それぞれの家庭やお店で、オリジナルメニューとしてアレンジし易い料理でもありますね。

当店では、それを牡蠣でご提供します。

元々「アクアパッツァ」の語源は、「アクア」が水のこと。「パッツァ」は、「奇妙な、暴れる、狂った」などの意味があるそうです。

それは、調理工程で、油に水を入れる際、水が跳ねることから来ているという説があります。
トマトの旨みと、牡蠣の旨みがしっかり出たスープは、美味しいこと間違いなし。
ぜひ、一度ご賞味ください。
ご予約・ご来店お待ちしております。


【 店舗情報 】
牡蠣屋バル

〒162-0824
神乐坂2-9,Shinjuku-ku,东京Alpha Town神乐坂2F

JR総武線 飯田橋駅西口より徒歩3分

    TEL    】 03-6457-5361
【 ディナー 】
月曜~金曜: 17:00~24:00(フード L.O.21:30)
土日・祝日: 16:00~23:00(フード L.O.21:30) 

 午餐 
月曜~金曜: 11:30~14:00(L.O.13:30)

 定期休假 】 年中無休

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