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神楽坂のオイスター&ワイン「牡蠣屋バル」のメニュー紹介!イタリアン産豚バラのポルケッタ〜マディランソース〜

みなさま、こんにちは!
神楽坂で新鮮、安全、美味しい牡蠣が食べられるお店
「牡蠣屋バル」です。

お盆休みの大型連休に入られた方もみえると思いますが、いかがお過ごしですか?

毎日暑い日が続いております。
体調にお気をつけください。

さて、前回に引き続きメニューのご紹介をしていきたいと思います。

本日は、「イタリア産豚バラのポルケッタ~マディランソース~」のご紹介です。

ポルケッタとは、イタリア語で「豚の丸焼き」という意味です。
つまり、簡単にいうとローストした豚肉料理です。

この料理は、水の都として知られるヴェネツィアの郷土料理で、家庭でもよく食卓に並ぶものだそうです。
「豚の丸焼き」と聞くと、日本ではあまりお目にかかる機会がないので、びっくりしますよね。

しかし、安心してください。
当店でご提供するポルケッタは、豚バラを使って作りますのでメインディッシュにちょうどいいサイズになっています。

味付けもローズマリーなどのハーブを効かせて、外はパリッと中をジューシーに仕上げています。
しっかりとした味がついているので、ワインにもぴったりです。

そして、そこに添える「マディランソース」との相性も抜群です。
マディランソースは、ワイン好きの方はご存知かもしれませんが、マデラワインを主な原料としているソースです。

このソース自体は、フランス料理になります。

イタリアンとフレンチを掛け合わせた贅沢なメインディッシュをぜひ、味わってみてください。
ご予約・ご来店お待ちしております。


【 店舗情報 】
牡蠣屋バル

〒162-0824
神乐坂2-9,Shinjuku-ku,东京Alpha Town神乐坂2F

JR総武線 飯田橋駅西口より徒歩3分
    TEL    】 03-6457-5361
【 ディナー 】
月曜~金曜: 17:00~24:00(フード L.O.21:30)
土日・祝日: 16:00~23:00(フード L.O.21:30) 

 午餐 
月曜~金曜: 11:30~14:00(L.O.13:30)

 定期休假 】 年中無休

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